Soriana y Grupo ViBa trabajan en conjunto para dar confianza a los consumidores de productos cárnicos, mediante la obtención del Sello de Conformidad de Trazabilidad de AMECE-GS1 México

Por: Dankmar Navarrete
Coordinador de Contenidos

A partir de la imagen negativa que generó el virus de la influenza humana A/H1N1 en el sector porcícola, en AMECE-GS1 México hemos desarrollado una metodología con la cual buscamos otorgar el Sello de Conformidad en Trazabilidad a diversas empresas ubicadas en la República Mexicana, enfocándonos principalmente en la empresas exportadoras de carne de cerdo en la primera fase, para evitar bloqueos en otros países e incrementar en consumo de esta carne en el territorio nacional.

El modelo de trazabilidad que estamos promoviendo, proporcionará información sobre el nacimiento, crianza, sacrificio, corte, empaque y ubicación del producto en la tienda y góndola, con la finalidad de que los consumidores conozcan el origen y procedencia de cada producto.

Actualmente, la empresa exportadora de productos cárnicos Carnes Viba y las tiendas de autoservicio Soriana, serán las primeras compañías que obtendrán el sello de conformidad de trazabilidad, lo que les permitirá asegurar la integridad y visibilidad de las mercancías desde su nacimiento hasta la entrega al consumidor final.

El sello sirve para que el consumidor identifique que todos los detalles del producto, para que en caso de una alerta sanitaria, se pueda inmovilizar el producto con rapidez y conocer el origen del mismo.